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INTRODUCCIÓN Existen antecedentes relacionados con el derecho a la seguridad alimentaria y una alimentación saludable de la población, en general, y los sectores más vulnerables, en particular. Las intervenciones gubernamentales deben identificar los alimentos más convenientes y el diferencial de pr...

En la actualidad, los niños y las niñas crecen y se desarrollan a menudo en entornos que fomentan el consumo excesivo y poco movimiento corporal. Los entornos escolares surgen como espacios primordiales para garantizar y promover la alimentación saludable. Pero es posible, que entre los lineamientos ...

Los azúcares, junto al sodio y las grasas saturadas son considerados nutrientes críticos que deberían limitarse por incrementar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. OBJETIVO Determinar el contenido de azúcares y la calidad nutricional de alimentos que suelen recomendarse para kioscos...